サバの脂質に多いのが、頭をよくして物忘れを防ぐ成分として注目されているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）で、ボケの予防にも期待されています。 ＤＨＡは、頭のよくなる物質として、今や常識になっていますが、お年寄りの脳の老化や痴呆症の予防や改善のための成分として、盛んに研究されているのです。

こうしてみると、「秋サバは嫁に食わすな」ということわざも解釈の仕方が逆になってきます。嫁さんはまだまだ若いから、脳も健康だろうけれども、姑（しゅうとめ）の私の脳細胞はすっかりガタがきてしまっている。最近なんか、物忘れがひどくなったような気がして心配なのよ。だから申し訳ないけれども、ボケを予防するためにも、秋サバは私ととうちゃんに食べさせてちょうだい、という意味もあると思うのですけれども。

ＤＨＡと同じようにサバの脂質に多いのがＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）で、こちらは血管をしなやかにして、血行をよくしサラサラにする作用で注目されています。この他にも風邪予防に役立つビタミンＡや若返り作用のＥ、そしてＢも豊富。 そこで提案。どーぞお嫁さんもお姑さんも、秋サバは半分こずつにして、「幸せだなア」とニコニコしながら食べましょう。