ニースサラダ
材料 <2人分>
材料
分量
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サニーレタスなどの
葉野菜
4〜5枚
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ツナ
2分の１缶
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ゆで卵
1個
●
トマト
1個
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玉ねぎ輪切り、
黒オリーブ
適量
作り方
1...
じゃがいもは皮をむいて水にさらしアクを取る。水から5分ほど茹でて冷ましておく。
2...
レタスなどの葉野菜は手でちぎって氷水にさらし、ぱりっとさせ、水分をよくふき取る。
3...
ゆで卵とトマトは、4等分のくし形に切る。
4...
皿に(1)(2)(3)を彩りよく並べて、玉ねぎやオリーブを飾り、よく油を切ったツナを真ん中に乗せて出来上がり。
5...
お好みのドレッシングをかけていただく。
ワンポイント
アンチョビを追加すると、大人のニースサラダになるのでワインによく合います。
薫り高いオリーブオイルを仕上げにかけると、グッと美味しくなります。
（レシピ・写真提供/ 料理研究家 島本美由紀）
