レンズ豆の煮込み
材料 <2人分>
材料
分量
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レンズ豆
150g
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バター
15g
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玉ねぎ
4分の1
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ベーコン（ブロック）
80g
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塩
適量
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エルブドプロバンス
適量
作り方
1...
鍋にバターを溶かしいれ、みじん切りにしたたまねぎと細かく切ったベーコンを炒める。
2...
たまねぎが透き通ってきたらレンズ豆を加え軽く混ぜたら材料がひたひたになるくらいに水を加える。
3...
塩・エルブを適量加える。
4...
沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなるまで煮込み、最後に再度塩で味を調整する。
ワンポイント
お好みできのこを入れてもおいしく仕上がります。エルブドプロバンスを使うと、手軽に南仏プロバンス地方の家庭の味になりますよ。
（レシピ・写真提供/ 料理研究家 島本美由紀）
