簡単サワークラウト

			材料 <2人分> 　 材料 分量 ● キャベツ 4分の1個 ● 塩 小さじ1 ● 酢・砂糖 各大さじ2 ● ベーコン 1枚

	作り方 1... 千切りにしたキャベツに、 塩を振って軽く手で混ぜ合わせ、10分ほど置く。 2... ベーコンは小さめにきざんでおく。 3... 鍋にキャベツ、ベーコン、酢、砂糖を入れて蓋をして弱火で20分ほど煮る。 4... ソーセージと盛り付けていただきます。

	ワンポイント 冷蔵庫で4日間ほど保存が可能です。そのままはもちろん、スープの具にしても美味しくいただけます。
	（レシピ・写真提供/　料理研究家　島本美由紀）