私たちが大好きな サラダで〜す!  今回のごちそうサラダはメインの素材がイイ味だしてる「さつまいもとリンゴのマヨサラダ」。 紹介してくれるのは、浦安市にお住まいの、渡部ミホちゃん（中学２年生）とミクちゃん（小学５年生）のキュートな姉妹。 なんでもこのサラダで使ったさつまいもは、ママの実家の家庭菜園で穫れた無農薬野菜なのだとか。「さつまいもに限らずいろんな無農薬野菜を送ってくれるから大助かり」とおっしゃる奥様。妹のミクちゃんも「おじいちゃんの野菜はぜんぶ好き！」と、ご実家の大収穫がなんとも嬉しい渡部さんご一家なのです。
	さてさて、肝心なサラダの方は…さつまいも、リンゴ、ドライフルーツと、それぞれ微妙に異なる３つの甘さがマヨネーズの酸味とってもうまくマッチしたスウィート・テイスト。 「マヨネーズのかわりにヨーグルトを使っても爽やかでおいしい…」と言うミホちゃん。 なるほど！やっぱり素材がいいとおいしいアイディアも尽ませんね。 甘酸っぱくて とっても美味しい…

			（4人分） ● さつまいも…大１本 ● リンゴ…中１個 （なるべく皮の赤いもの／飾りように   ４分の１個） ● ドライフルーツ…適量 （今回はプルーンを使用） ● ゆでタマゴ…３個 （１個は飾り用） ● マヨネーズ 1. さつまいもは皮を厚めにむき乱切りにしてゆでます 2. ゆでタマゴを輪切りにします 3. リンゴは皮付きのままいちょう形に切ります 4. １、２、３をマヨネーズで和えます 5. お皿に盛り付け、飾りのゆでタマゴと飾りのリンゴをのせます 5. プルーンをトッピングして出来上がり

←前の号へ 次の号へ→