お顔はダメ！ということで仕方なく…  男子厨房の入らず…なんていうのは昔の話。最近じゃ休みともなればキッチンに入り浸りというお父さんだって…。てなことで、今回ご紹介するのは練馬区にお住まいの二児のパパ・本間宏さんのおすすめサラダです。  元来の料理好きに加えてグラフィックデザイナーという仕事柄、 味はもとより彩りまで凝りに凝るのが本間さん流料理の心得。「料理もアート」そんな言葉を実践されるパパなのです。
	本間さんこだわりのポイントは自家製ドレッシング。「最後まで手づくりっていうのクリエイティブでしょ」というところがいかにもデザイナー。   「でも、もう少し手際良く料理してもらえるといいんだけど…」という奥様の言葉を裏付けるよう、長女・南美ちゃんの「パパまだぁ〜、おなかすいた〜」という声を背に受けながら黙々と料理する本間さん。いやいや、とっても美味しいパパの味でした。 パパのサラダだいすき！

			（4人分） ● カリフラワー…４分の１ ● 赤ピーマン…１個 ● 粗挽きソーセージ…５〜６本 ※ ボイルしたホタテなどでもgood！です ―ドレッシング材料― a.フレンチマスタード…大さじ１ b.ニンニク…１房（みじん切り） c.エクストラバージンオリーブオイル…大さじ２ d.オリーブ…１０個（みじん切り） ● 塩、こしょう…少々 1. カリフラワーは硬めにゆでます 2. 赤ピーマンは千切りにします 3. 粗挽きソーセージをゆで、５mm程度の輪切りにします 4. ゆでたカリフラワーを薄切りにします 5. a〜dを混ぜ合わせてドレッシングをつくります 6. １〜４をお皿に盛り付け、ドレッシングで和えます 7. 塩、こしょうを軽めにふって出来上がり

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