Salad Cafe 浜内千波先生スペシャルメニューができるまで

ＴＶ・雑誌でおなじみの料理研究家・浜内千波先生と、SaladCafeスタッフとで、新しいサラダを開発しました。みんなが注目したのは、「フルーツ」という食材と「白和え」というレシピ。どちらも、ヘルシーで女性に優しい！ということがポイントでした。

■　新商品はこうして出来る！
Salad Cafeらしい「ヘルシーで美味しく、食べて楽しいサラダ」という発想から商品作りがスタート。そこで女性に人気のフルーツとお豆腐を使った「デザート感覚のサラダ」という先生のアイディアから、試作と検討が始まりました。

■　サラダの具材として、フルーツに着目！
甘みと酸味のバランスがよいフルーツは食べやすいうえに、栄養価も高く、多くの女性に好まれている食材です。しかし日常的にはそのまま食べられることが多く、もっと違った食べ方ができないかと考えました。そこで今回はサラダの具材として、フルーツ本来のおいしさを活かしたメニューを考えることになりました。

■　なぜ白和えに？
白和えは、味付けした豆腐の衣に、別の下味をつけた具材を和えたもの。簡単そうでいて、意外と手が込んでいるレシピです。またお豆腐も女性にうれしいヘルシーな素材。フルーツの自然な甘味を活かした白和えに、仕上げることにしました。

いちご、クランベリー、ブルーベリーを使った、
色鮮やかなフルーツサラダ。
赤、グリーン、白のコントラストが食欲をそそる
ヘルシーなサラダに仕上がりました

浜内先生に、このサラダのポイントを教えていただきました！！
	● 贅沢なフルーツをたっぷり ● 素材とのコラボレーション（食感の違う具材の出会い） ● 口どけのなめらかさ

東武百貨店池袋店限定発売です。


	いちごとベリーと白和えがベストマッチでとってもおいしいです。先生ってすごい！！フルーツたっぷりでカラダにもうれしいサラダ。健康のためにもフルーツは、毎日摂れるといいですね。 (東武百貨店池袋店山本店長)		こんなに美味しくてしかもヘルシーサラダなら、毎日でも食べたい！ベリーの甘酢っぱさと、TOFUクリームのこっくり感にハマっちゃいました。 (商品開発伊庭さん)
	瑞々しいフルーツと、さっぱりした白和えのコンビがバツグン。箸が止まらなくなるおいしさでした♪ これならサラダでも、デザートにも両方いけます。 (サラダカフェ本部坂本さん)		フルーツが甘そうなイメージですが、さっぱりしていて、いっぱい食べられます。白和えとフルーツなんて、こんな新しい発見にびっくりです。 (商品開発宮澤さん )

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