かっこいいお皿を発見。でも、絵の描いてあるお皿って使いこなすのが難しそう・・・。 そこで、いつもレシピを作ってくれるSalad Cafeスタッフに相談（彼女は「フードコーディネーター」の資格を持っているのです！）。そして、作ってもらいました。このお皿にぴったりの料理を、もちろん”サラダ”を。さらに、コーディネートのポイントも教えてもらいました。V&Fマイスターの野菜のはなし＆プレゼントも！

プレートのダイナミックで印象的な「グリーンの葉」、シンプルでほどよい「白い空間」と、「サラダ」。この３つをポイントにコーディネートしました。 白いプレートに描かれた大胆な中にもどこか落ち着いた感のあるグリーンの葉、すっと伸びた繊細な茎。その絵を生かす為、今回は敢えてサラダでは定番の材料である”葉物”や”緑色の野菜”の使用を控え、プレートを楽しむサラダをご提案。 そのメインカラーはグリーンの葉とよくマッチする「黄色」。パプリカの黄色とその形を利用しました。ドレッシングも、柑橘類を使った黄色のドレッシングを使用。さっぱりとした味付けです。 そして、サラダを盛ってもプレートの白い空間がくっきりと残るよう、半割にしたパプリカを器にみたて、盛りつけました。 使いこなせるかどうか迷いがちな”絵のあるお皿”は、シンプルな料理をのせるだけで、”絵”になる重宝する品ですよ。 絵のあるお皿に合せるクロスはついシンプルなものを選んでしまいがちですが、今回のように、思い切って色鮮やかで大きな柄が描かれたクロスをチョイスして、遊んでみるのもいかがでしょうか。 （Salad Cafeスタッフ せきぐち） レシピはこちらから→ 『ほたてとサーモンの柑橘マリネ 』

ピーマンは英語でベルペッパーと呼びますが、ペッパーという名前の通りトウガラシの一種で、辛み成分カプサイシンを含まないのがピーマンです。写真のオランダパプリカはピーマンの品種のひとつです。皮が厚くて加熱すると甘みがぐっと増す品種です。最近は皮が柔らかい普通のピーマンで、色が赤いものもよく見かけますが、それはそれで皮も柔らかいし熱も通り易く、ほんのりとしたやさしい甘さのピーマンです。ところでみなさん緑のピーマンが完熟すると赤いピーマンになるって知ってましたか？栄養面では赤いピーマンには活性酸素を除去すると言われるカロテノイドの一種のカプサンチンが含まれていてがん予防、老化防止、美白作用が期待されています。こういった機能性を生かすには油で調理するか油脂食品と一緒にいただくのが良いので、炒め物やサラダでどうぞ。 パプリカ 赤ピーマン （ベジタブル＆フルーツマイスターおおにしあゆみ）

今回使用したプレートと同じプレートをプレゼント！ Salad Cafeセレクト！プレゼント TAITU｢FOGLIE ディナープレート｣を10名様に(8/11締切) （応募は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。）