| いちごはビタミンCの王様として知られているように、100g当たりのビタミンCの含有量は果物のなかで一番です。煮詰めるとトロ味がつき、そのままジャムになるように、ペクチンという食物繊維も豊富ですから、味だけではなく、美肌やお通じのためにも、女性に人気があります。 ほのかな糖分（還元糖）と酸味（クエン酸、リンゴ酸）があるいちごの主成分は、ビタミンCを始めA、B、ミネラル類が豊富に含まれています。ビタミンCは風邪の予防、ガンの予防のほか、強壮効果も期待できます。漢方では、血を補い、渇きをいやし、痰をきるといわれ、ぜんそくや呼吸器疾患の治療にも使われていました。また、利尿効果もあり、むくみや補腎にも有効です。
民間療法的な用い方をいくつか紹介します。婦人病には、花の咲くころのいちごの葉を乾燥させ、煎じて飲むとよいでしょう。ウオの目には、葉を塩でよくもみ、患部に湿布します。また、新鮮ないちごの絞り汁を地肌と髪に塗ると、養毛効果があるといわれています。
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