今回は「西洋野菜・中国野菜・珍しい野菜」をテーマに、Salad Cafeユーザーの皆様に聞きました。 西洋野菜、中国野菜の中にはほとんどの方が知っている野菜がある一方、まだ一般的ではない野菜も多々あることが両野菜に共通して言えるようです。 また、珍しい野菜を見つけたとき「食べ方が分かればチャレンジしたい」という声が多かったのを受け、 今回は”ビーツ”、”中国セロリ”、”アーティチョーク”を取り上げ、それらを使ったサラダレシピをご紹介します。”ビーツ”を使うと真っ赤なサラダが、”中国セロリ”を使うと香るサラダが、”アーティチョーク”を使うと食べ方の話で会話も弾むサラダが楽しめます。 → おすすめレシピへ 調査方法：Salad-Cafeセレクト！プレゼント応募時にアンケート調査を実施。

Ｑ1． 次のうち、知っている「西洋野菜」を教えて下さい。(複数選択可） Ｑ2． 次のうち、気になる「西洋野菜」はどれですか？ (複数選択可） ルッコラ、チコリはスーパーの店頭でもよく見かけるようになりましたね。 認知度も高かったルッコラ、見た目が不思議なアーティチョークが気になる 「西洋野菜」上位に。

Ｑ3． 次のうち、知っている「中国野菜」を教えて下さい。(複数選択可） Ｑ4． 次のうち、気になる「中国野菜」はどれですか？ (複数選択可） ダントツの認知度を誇るチンゲンサイに続き、豆苗、タアサイも約60％の方が知っていると回答。 気になる「中国野菜」1位は空心菜。しゃきっとした茎と柔らかい葉を持つ、中華料理には欠かせない食材。

Ｑ5． 珍しい野菜をみかけたらどうしますか？ Ｑ6． 次のうち、気になる野菜はどれですか？ (複数回答可） みなさん珍しい野菜に対しての好奇心は旺盛のもよう。 食べ方さえ分かれば挑戦するという方が50％も！ 1位はスターフルーツ。その名のとおり、カット面は星型。

　

作ってびっくり！真紅なサラダ、香るサラダ、会話も弾むサラダ。

ビーツとポテトの真紅のサラダ		香り野菜のエスニックサラダ		アーティチョークのディップサラダ