いよいよ夏本番です！スーパーの店頭には、目にも鮮やかなトマト、きゅうり、とうもろこしやかぼちゃなどの夏野菜が並び始めました。旬のものは、味のよさはもちろん、体にいい栄養素もいっぱいです。
今回ご紹介するのは、赤、黄色、緑のカラフルで美味しい夏野菜サラダ！夏に不足しがちなビタミンの補給には、フルーツが欠かせません。夏野菜とフルーツの力で、暑い夏をのりきりましょう！！
フランスの伝統料理で前菜としてもなじみ深い「テリーヌ」。
今回はゼリーで冷やし固めて夏らしく仕上げました。旬の食材トマトとスイカの赤色野菜で色鮮やかに。
そのままではもちろん、パスタやサラダにかけてジュレとしてもお使いいただけます！
2品目は、黄色が鮮やかなサラダです。かぼちゃ、とうもろこし、じゃがいもなどの野菜にオレンジとパインをプラスして、爽やかな味わいに。
マンゴーとヨーグルト、マヨネーズで作ったソースも具材によく絡みます。おもてなし料理としてもおすすめです。
ベースには、夏野菜とビタミンCたっぷりのグレープフルーツを組み合わせました。
メインのドレッシングは、玉ねぎとキウイフルーツを使ってフレンチテイストに仕上げます。口に入れた瞬間、キウイフルーツの爽やかな香りが広がります。このサラダでビタミン補給も万全です♪
