さばをカリッと揚げて、さっぱり仕上げました。梅味がアクセントです。
さばとたっぷり野菜のおかずサラダ
調理時間 20分
カロリー 289 kcal（1人当たり）
4人分
キャベツ...450g
パプリカ（赤）...1個
もやし...1袋（250g）
さば...300g
かたくり粉...適量
サラダ油...大さじ2
塩...少々
こしょう...少々
■調味料(A)
しょうが（おろし）...小さじ1
しょうゆ...大さじ1・1/2
酒...大さじ2
■調味料(B)
ぽん酢…大さじ4
ねり梅…5g
1...キャベツ、赤パプリカは細切りにする。もやしは洗って水気をきる。
2...サバは一口大に切り、合わせた調味料(A)に30分漬ける。
3...(2)の水気をキッチンペーパーでふき取りかたくり粉をつけ、油を熱したフライパンで5～7分揚げ焼きにし、お皿に取り出す。
4...フライパンで(1)を炒め、塩こしょうで味を整える。
5...(3)の上に(4)を盛り、合わせた調味料(B)をかける。
6...
野菜はさっと炒めると、しゃきしゃきの食感が楽しめます。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
