1...生揚げ、キャベツは一口大に、パプリカは長めの乱切りに切る。
2...生揚げとキャベツはさっと湯通しする。
3...サラダ油を熱したフライパンに、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りがでてきたら豚肉を炒める。
4...(3)にパプリカと(2)を加えて炒め合わせる。
5...みそ、みりん、酒、しょうゆを加え、仕上げにマヨネーズを加えさっと炒め合わせる。

仕上げのマヨネーズはさっと混ぜ合わせることで、風味とコクが残ります。