濃厚なのにとってもヘルシーな、豆乳で作ったホワイトソースがポイント！
豆腐とえびの豆乳グラタン
調理時間 30
カロリー 321kcal（1人当たり）
4人分
木綿豆腐...2丁
えび（むき身）...8尾
マッシュルーム（缶）...1缶
玉ねぎ...80ｇ
ワイン（白）...30ｇ
■ホワイトソース
豆乳...300ｇ
バター...大さじ4
薄力粉...大さじ4
【トッピング】
パルメザンチーズ...適量
パセリ...適量
1...鍋にバターを入れ薄力粉を加え炒め、豆乳を加える。
2...豆腐は2㎝角、えびは一口大に切り、玉ねぎはスライスする。
3...フライパンで玉ねぎ、マッシュルーム、えびを炒めワインを入れ煮つめ、(1)のソースを入れてよく混ぜる。
4...グラタン皿に豆腐を並べ、(3)、パルメザンチーズをかけ、200℃のオーブンで8分焼き、パセリをふる。
豆乳でホワイトソースを作る事でカロリーを抑えます。ホワイトソースはダマができないよう、丁寧に豆乳でのばしましょう。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
