冷え症改善にぴったり!カラダを芯から温める、生姜の効いた春雨スープ。

冷え性改善!!生姜たっぷりスープ春雨

冷え性改善!!生姜たっぷりスープ春雨

調理時間 10分
カロリー 88kcal(1人当たり)

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材料

1人分

緑豆はるさめ(乾燥)...7g
ゆり根...12g
にんじん...7g
ごぼう...7g
鶏肉(もも)...25g
長ねぎ...5g
<スープ>
水...1カップ
チキンコンソメ(顆粒)...小さじ1と1/2
生姜...5g
しょうゆ...3g
塩...適宜
<トッピング>
長ねぎ...適宜
生姜...適宜
柚子の皮...適宜

作り方

1...春雨は食べやすい長さに切り、袋の表示に従って茹で、水洗いし、水気を切っておく。
2...ゆり根は汚れを洗い落として底の芯のまわりを包丁でえぐり取り、外側のりん片を一枚ずつはがす。
3...にんじんは細切り、長ねぎは斜めスライス、ごぼうはささがきし、水にさらす。
4...鶏肉は一口大に切る。
5...鍋に水を入れ、沸騰したらだしの素、すりおろしたしょうがを入れ、鶏もも肉を加え、弱火で3分程煮る。
6...強火にして(2)、(3)を加え、食材に火が通ったら春雨を入れ、しょうゆ、塩で味を整える。
7...お皿に盛り、刻んだ長ねぎ、しょうが、柚子の皮をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

しょうがの風味と辛味が効いたレシピです。生姜の辛味が苦手な方は量をお好みで調節してください。

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