ビタミンたっぷりで体もイキイキ!アーモンドの食感がアクセント!

菜の花のビタミンたっぷりサラダ

菜の花のビタミンたっぷりサラダ

調理時間 10分
カロリー 293kcal(1人当たり)

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材料

4人分

菜の花...150g
にんじん...30g
スイートコーン缶(ホール)...30g
アーモンド...10g
すりごま(白)...大さじ2
しょうゆ...小さじ2
砂糖...大さじ1
マヨネーズ...小さじ1
塩...適量

作り方

1...すりごま、しょうゆ、砂糖、マヨネーズを混ぜ合わせておく。
2...菜の花は一口大に、にんじんは短冊切りにし、塩を加えたお湯でさっとゆで冷水にとる。
3...よく水気をきった(2)、スイートコーン缶を(1)と和える。
4...お皿に(3)を盛り付け、アーモンドをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

・菜の花はさっとゆでて、冷水にとることで色鮮やかに仕上げます。
・青菜をゆでるときはお湯に塩を加えることで、緑色がきれに保たれ、水溶性ビタミンの流出を抑制することができます。

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