ナスをさっぱりぽん酢しょうゆで!一工夫で油も控えめに。

なすと香味野菜のさっぱりごま風味

なすと香味野菜のさっぱりごま風味

調理時間 20分
カロリー 89 kcal(1人当たり)

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材料

2人分

なす...1本
長ねぎ...1/2本
みょうが...1個
しょうが(チューブ)...2cm
ごまドレッシング...大さじ2
しそ...2枚
ぽん酢しょうゆ...大さじ1/2
小ねぎ(青ねぎ)...適量
いりごま(白)...適量
七味唐辛子...適量

作り方

1...なすは縦1/2に切り内側に切り込みをいれ、フライパンで火が通るまで両面を焼く。
2...長ねぎ、みょうがは千切りにし、しょうが、ごまドレッシングをあわせる。
3...(1)の上にしそをしき、(2)をのせ、ぽん酢しょうゆを上掛けする。小口切りにした小ねぎ、白ごま、七味唐辛子をトッピングする。

ワンポイント アドバイス

なすに切り込みを入れると早く火が通り、色良く仕上がります。

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