1...前日にザルでヨーグルトを水切りし、半量くらいになるようにしておく。
2...マヨネーズに塩、砂糖、柚子胡椒、(1)を混ぜてソースを作る。
3...キャベツは一口大、きゅうりは輪切り、ラディッシュはスライス、ゆず（皮）は細切りにする。
4...食べる直前に、(2)とキャベツ、きゅうりを和える。
5...器に(4)を盛り、ラディッシュとゆず（皮）をトッピングする。

ヨーグルトで爽やかな酸味をプラスしました。余ったヨーグルトはギリシャ風ヨーグルトとしてデザートに。