濃厚なアボカドをとろとろのポタージュとあわせました。

アボカドのクリーミーポタージュ

アボカドのクリーミーポタージュ

調理時間 10分
カロリー 208kcal(1人当たり)

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材料

2人分

じゃがいも...中1/2個
たまねぎ...小1/4個
水...1と1/2カップ
ブイヨン(固形)...8g
アボカド...1/3ヶ
牛乳...1/2カップ
生クリーム(動物性)...1/4カップ
クルトン...適宜
パセリ...適宜

作り方

1...じゃがいもとたまねぎは薄く切る。
2...鍋に水と固形ブイヨンを入れ、沸いたら(1)を加えて煮る。
3...じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、冷ましておく。
4...(3)が冷めたらミキサーに入れ、一口大に切ったアボカドを加えてミキサーで混ぜ合わせる。
5...(4)を鍋に移して温め、牛乳、生クリームを加え塩・こしょう(分量外)で味を調える。
6...クルトンとパセリをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

カットしたアボカドを入れてもGOOD。牛乳だけでもいいですが、生クリームを入れることでコクが増します。

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