1...しょうが、だいこん、はくさいは細切り、長ねぎは斜め切り、もちは5mm程度の薄切りにしておく。
2...鍋を火にかけごま油を入れ、しょうがを香りが出るまで炒める。
3...（2）にだいこん、はくさい、長ねぎを加えてさっと炒める。
4...（3）にスープストック、塩、砂糖を加えて味を整える。
5...もちを加えて、やわらかくなったらお皿に盛り、黒こしょうをふる。

砂糖でコクを、黒こしょうで全体の味を引き締めます。