菜の花を酸味とコクのあるソースで和えました
菜の花の塩昆布マヨネーズ和え～さわやかレモン風味～
1...菜の花はさっとゆでて冷水にとり、しっかり冷やして1/2の長さに切る。
2...ゆで卵はみじん切りにするかフォークの背で細かく潰しておく。
3...しっかりと水気をしぼった(1)と塩昆布を、クリーミーレモンソースで和える。
4...お皿に盛り、(2)のゆで卵をトッピングする。
菜の花はゆですぎると食感が悪くなるので、さっとゆでて冷水に落としましょう。ゆで卵は細かくクラッシュしておくと見た目がきれいです。
野菜,果物,海藻
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その他
