オレンジとフレンチドレッシングのソースが牛肉の旨みを引き立てます。豪華な見た目なので、おもてなしにもおすすめ!

牛肉のカルパッチョ~オレンジソースかけ~

牛肉のカルパッチョ~オレンジソースかけ~

調理時間 20分
カロリー 278kcal(1人当たり)

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材料

2人分

牛肉(ステーキ用)...1枚
たまねぎ...1/4個
紫たまねぎ...1/4個
ベビーリーフ...40g
塩...少々
こしょう...少々
■調味料(A)
マーマレード...30g
ワインビネガー(白)...5g
レモン果汁...5g
サラダ油...15g

作り方

1...牛肉の両面に塩、こしょうをかける。
2...たまねぎ、紫たまねぎを1mm幅に切り、水にさらして水切りをし、ベビーリーフを混ぜておく。
3...調味料(A)をレシピの順に混ぜる。
4...牛肉を両面フライパンで焼き目がつくまで焼く。牛肉は粗熱をとり、薄切りにする。
5...お皿に(4)を盛り付け(2)の野菜を添えて(3)をかける。

ワンポイント アドバイス

お肉は焼く前に塩こしょうをして下味をつけてください。

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