なすの揚げ出しをエスニック風にアレンジ！ナンプラーの旨みと香りが口の中で広がります♪
エスニック風なすの揚げ浸し
調理時間 20分
カロリー 244kcal（1人当たり）
2人分
なす...3本
ししとう...3本
だいこん...1/10本
糸唐辛子...適宜
【調味液】
清水...3カップ
和風だし(顆粒)...小さじ1
ナンプラー...大さじ1
唐辛子...2g
1...なすは縦半分に切り、皮の表面に鹿の子状に切り目を入れる。ししとうには穴をあける。
2...(1)をそれぞれ油で揚げる。
3...だいこんをすりおろす。
4...【調味液】の材料を全て鍋に入れ5分温め、(3)を加える。
5...(4)が冷めないうちに、なす、ししとうを入れ冷蔵庫で冷やす。
6...お皿に盛り付け、あれば糸唐辛子をトッピングする。
出汁にナンプラーと唐辛子を入れると旨みと辛さがプラスされ、食欲をアップします。
野菜,果物,海藻
畜肉・魚介類
その他
