暑い夏にぴったり!夏野菜とごまだれで食べるそうめん

冷や汁風つけだれそうめん

冷や汁風つけだれそうめん

調理時間 20分
カロリー 297kcal(1人当たり)

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材料

4人分

きゅうり...2本
なす...2本
塩...適量
みそ...大さじ6
すりごま(白)...大さじ4
砂糖...大さじ4
しょうゆ...小さじ2
水...2カップ
みょうが...1本
そうめん...8束(1人分2束)

作り方

1...きゅうりを輪切りに、なすは半月薄切りにして塩もみをする。
2...みそ、すりごま(白)、砂糖、しょうゆに水を加えながら良く混ぜる。
3...(2)に(1)を加えて混ぜ合わせ、器に入れ、薄切りにしたみょうがをのせる。
4...そうめんをゆで、お皿に盛りつける。

ワンポイント アドバイス

なすは塩もみしておくことでえぐみが取れ、たれとのなじみが良くなります。お家にある調味料と、旬の夏野菜で簡単にできます。

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