1...バナナを1本フォークで潰し、レモン果汁(大さじ1)と混ぜ合わせる。もう1本は輪切りにし、オレンジは皮をむき実を房から出しておく。
2...生クリームにグラニュー糖を入れ8分立てにし、半量に分ける。
3...(A)を作る。(1)の潰したバナナに(2)を半量入れ、よく混ぜ合わせ、輪切りにしたバナナをトッピング分を残してすべて入れて冷凍庫で冷やし固める。
4...(B)を作る。残りの(2)に(1)のオレンジをトッピング分を残してすべて入れ、レモン果汁を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
5...(3)、(4)は冷やしている途中2、3回かき混ぜる。
6...(5)が固まったら、お皿にとりわけ、トッピング用にとっておいたバナナ、オレンジ、クッキー、ミントを飾る。