北欧生まれの甘くないケーキ

カラフル スモーガストルタ

カラフル スモーガストルタ

調理時間 45分
カロリー 197kcal(1人当たり)

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材料

10人分

角食パン...12枚
チェダーチーズ(スライス)...2枚
ハム...8枚
きゅうり...1本
レーズン...15g
トマト...1個
塩...適量
こしょう...適量
マヨネーズ...適量
【紫キャベツのマリネ】
紫キャベツ...100g
オリーブオイル...大さじ2
すし酢...大さじ2
【マッシュポテト】
じゃがいも...200g
牛乳...30g
サワークリーム...30g
マヨネーズ...適量
【ツナサラダ】
ツナ缶(油切り)...60g
マヨネーズ...大さじ4
たまねぎ(みじん切り)...大さじ1
ピクルス(みじん切り)...大さじ1
【かぼちゃサラダ】
かぼちゃ...100g
マヨネーズ...大さじ1弱
【たまごサラダ】
ゆで卵...2個
マヨネーズ...大さじ4
【トッピング】
ベビーリーフ...10g
オレンジ(一口大)...3切れ
ミニトマト...2個
ミント...少々

作り方

1...きゅうりは半分に切り、ピーラーでスライスする。残りは輪切りにする。
2...【紫キャベツのマリネ】を作る。紫キャベツは千切りにし、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょうを混ぜ合わせたものに30分程度漬けておく。
3...【マッシュポテト】を作る。一口大に切ったじゃがいもをラップに包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して温かいうちに潰して、牛乳を混ぜる。粗熱が取れたら、サワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜる。
4...【ツナサラダ】を作る。油をきったツナ缶にマヨネーズ、みじん切りにしたたまねぎ、ピクルスを入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
5...【かぼちゃサラダ】を作る。一口大に切ったかぼちゃをラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで温め、マヨネーズを混ぜあわせ、塩、こしょうで味を調える。
6...【たまごサラダ】を作る。ゆで卵を粗くつぶし、マヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
7...耳を落とした角食パン2枚に、チェダーチーズ、ハムをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
8...(7)の上にマヨネーズを塗り、【ツナサラダ】、①のきゅうり(輪切り)を混ぜ合わしたものをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
9...(8)の上に【かぼちゃサラダ】、レーズンをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
10...(9)にマヨネーズを塗り、よく液切りをした【紫キャベツのマリネ】をのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
11...(10)にマヨネーズを塗り、5mm厚さの輪切りにしたトマト、【たまごサラダ】をのせて、さらに上に角食パンを2枚のせる。
12...(11)に表面全体に【マッシュポテト】を塗り、側面に①のきゅうり(ピーラーでスライスしたもの)を貼り付ける。
13...(12)にベビーリーフ、一口大に切ったオレンジ、縦に4等分したミニトマト、ミントをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

パンに具材を挟むときは均一に挟むようにします。そうすることで全体が倒れにくくなります。側面のきゅうりが付きにくいときは、少しマヨネーズを塗ります。

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