アジアの旧正月でよく食べられる大根餅をサラダカフェ風にアレンジ☆

桜えび香る大根餅

桜えび香る大根餅

調理時間
カロリー 160kcal(1人当たり)

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材料

3人分

だいこん...450g
鶏ガラスープ(顆粒)...小さじ2
かたくり粉...1/2カップ
桜えび...大さじ3
小ねぎ...少々
白ごま...少々
酢...少々
しょうゆ...少々
和からし...少々
ごま油...大さじ1

作り方

1...だいこんは半量を一口大に、残りの半量は細切りにする。
2...一口大に切っただいこんは600wの電子レンジで10分加熱する。冷めないうちに、鶏ガラスープ、かたくり粉、桜えび、白ごま、細切りの大根を加え、混ぜ合わせる。
3...フライパンにごま油を熱し、(2)を四角形になるように、両面を焼く。
4...(3)を6等分に切り、お皿に盛りつけ、1cm長さに切った小ねぎをかける。お好みで酢、しょうゆ、和からしをつけていただく。

ワンポイント アドバイス

大根は2種類のカットで食感を出しています。

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