1...里芋は皮をむき、ラップで包んで600Wの電子レンジで3分30秒加熱して火を通し、2cm厚さに切る。ブロッコリーは小房にわけて下ゆでする。
2...耐熱皿にバター(分量外)をぬり、(1)のさといも、1.5cm幅に切ったもちを敷き詰め、塩、こしょうで軽く下味をつけ、バターの味が全体にまわるように散らしてのせる。
3...(2)に(1)のブロッコリー、しめじ、ミニトマトをトッピングする。
4...マヨネーズにほぐした辛子明太子、パルメザンチーズを加えてよく混ぜ、(3)にのせる。さらに上からピザ用チーズをトッピングしてトースターで8分程度焼く。

焦げないように、途中アルミホイルをして、もちに火が通るようしっかり焼いてください