カレー風味でごはんがすすむ♪お弁当のおかずにもおすすめです◎

ツナとポテトのカレー炒め

ツナとポテトのカレー炒め

調理時間 20分
カロリー 139kcal(1人当たり)

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材料

6人分

ツナ缶(フレーク)...1缶
じゃがいも...2個
紫たまねぎ...1/4個
パプリカ(黄)...1/4個
オリーブオイル...大さじ1
カレー粉...小さじ1
塩...少々
こしょう...少々
めんつゆ(濃縮タイプ)...小さじ1
パセリ...少々
ミニトマト...3個

作り方

1...じゃがいもは細切り、紫たまねぎとパプリカは3mmの薄切りにする。
2...フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)、ツナ缶を炒め、火が通ったところにカレー粉、塩、こしょうを加えて炒め合わせ、仕上げにめんつゆをかけて混ぜ合わせる。
3...お皿に(2)を盛り付け、上からみじん切りにしたパセリをかける。お好みで焼いたミニトマトを添える。

ワンポイント アドバイス

・じゃがいもは切った後、水にさらしましょう。
・じゃがいもに火が通った後は、混ぜすぎないようにしましょう。

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