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		春のグリーンサラダ

カロリー（1人分） ： 125kcal 調理時間 ： 20分 難易度 ： 初級

分量人分 材料名 分量 単位 ロメインレタス 5 枚 ベビーリーフ 1 パック 紫たまねぎ 1/4 個 グリーンアスパラガス 3 本 そら豆 30 ｇ りんご 1/4 個 卵 1 個 玉ねぎドレッシング 適量 適量 ワンランク上のドレッシングはこちら

	作り方 1... ロメインレタスは一口大にちぎる。ベビーリーフは水にさらす。 2... 紫たまねぎは薄くスライスし、水にさらす。 3... アスパラは根元の固い皮をむき、5cmの長さにカットする。次に、塩ゆでし、冷水にさらす。 4... そら豆は塩ゆでし、冷水にさらす。 5... りんごは薄いいちょう切りにし、塩水にさらす。 6... ポーチドエッグを作る。（湯の分量1％の酢を加えた湯の中に卵をそっとすべりこませる。5分ほどゆでたらすくいあげ、酢の入っていない湯に入れ、酢の臭いをとる。） 7... 1〜5を混ぜあわせ、器に盛る。ポーチドエッグをのせて、ドレッシングをかける。

	ワンポイント りんごを加えると、ほのかな酸味がアクセントになります。