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		コリコリ白きくらげとごぼうのサラダ

カロリー（1人分） ： 217kcal 調理時間 ： 20分 難易度 ： 初級

分量人分 材料名 分量 単位 白きくらげ(乾燥） 7 ｇ ごぼう 1/2 本 鶏肉（挽肉） 45 ｇ かいわれ大根 10 ｇ ミニトマト 2 個 ライスペーパー 1 枚 イタリアンパセリ 適量 適量 玉ねぎドレッシング 20 ｇ マヨネーズ 35 ｇ ワンランク上のドレッシングはこちら

	作り方 1... ごぼうはささがきにし、酢を加えた熱湯でゆでる。 2... 白きくらげはたっぷりの水に浸してもどす（20分以上）。 3... 鶏肉は油をしいたフライパンでパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで下味をつける。 4... ドレッシングとマヨネーズを合わせ、粗熱が取れた1と3と水気をしっかり切った2を加え、混ぜ合せる。 5... ライスペーパーはさっと水にくぐらせ、柔らかくなったら耐熱性のザルを2個使って挟み、さっと揚げる。 6... 5の器に4を盛り付け、かいわれ大根、ミニトマトを飾る。

	ワンポイント ライスペーパーで作った器を割りサラダに混ぜ合わせながら食べると、また、違った食感を楽しめます。