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		あじの丸揚げアジアンサラダ

カロリー（1人分） ： 102kcal 調理時間 ： 30分 難易度 ： 中級

分量人分 材料名 分量 単位 あじ 1 尾 水菜 150 ｇ せり 70 ｇ みつば 30 ｇ ねぎ 20 ｇ パプリカ（黄） 10 ｇ ラディッシュ 1 個 香菜 適量 適量 ライスペーパー 4 枚 チリソース 20 ｇ

	作り方 1... あじはえら、はらわた、うろこを取り除き、塩で下味をつける。次に、片栗粉をまぶし、中温でじっくり揚げる。 2... 水菜、せり、みつば、万能ねぎは3cm幅にカットし、混ぜ合せる。 3... 2を皿に盛り、油をきった1を中央にのせ、四方に爪楊枝等で固定した万能ねぎをたてる。 4... スライスしたラディッシュ、パプリカを飾る。 5... 食べるときは、あじの身をほぐし、水で戻したライスペーパーで野菜と一緒に巻いて、リチソースにつけて食べる。

	ワンポイント 魚の身をほぐし、ライスペーパーで野菜と一緒に包んで食べます。