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		手まり寿司のカルパッチョ風サラダ

カロリー（1人分） ： 130kcal 調理時間 ： 20分 難易度 ： 初級

分量人分 材料名 分量 単位 鯛（刺身用） 2 切れ 鮭（刺身用） 2 切れ 昆布 適量 適量 ご飯 60 ｇ 梅ドレッシング 15 ｇ 桜の塩漬け 2 個 ブロッコリー 30 ｇ ミニトマト 1 個 ラディッシュ 1 個 しその実 1 本 （ソース） 　マヨネーズ 5 ｇ 　梅ドレッシング 15 ｇ

	作り方 1... 鯛と鮭は軽く塩をふり、10分ほど冷蔵庫に置いた後、表面を拭く。 2... 昆布は酒でしめらせた布巾等で表面を拭き、1をはさみ、ラップで包んで冷蔵庫で3時間程寝かせる。 3... 桜の塩漬けは水戻しする。 4... ご飯は熱いうちにドレッシングと混ぜ合せ、粗熱が取れたら四等分に分け、ラップで丸める。 5... 鯛と桜の塩漬を4に巻きつける。（丸めたご飯2個分） 6... 鮭を4に巻きつける。（丸めたご飯2個分）

	ワンポイント 桜の塩漬けは十分に塩気を抜きましょう。