Salad Cafe サラダレシピ

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作り方

1...	じゃがいもは、皮付きの状態で蒸し、竹串がすっと通ったらお、すぐに皮をむいて粗くつぶす。
2...	玉ねぎと挽き肉はある程度水分が飛ぶように中～強火でしっかりいためる。
3...	(1)と(2)をざっくり混ぜ合わせ、マヨネーズとチーズを加えて更に混ぜる。
4...	卵はしっかり溶いて、塩・胡椒を少々振る。よく熱したフライパンに少し多めの油を敷き、一気に卵を投入し全体をかき混ぜながらオムレツを作る要領でポテトサラダをくるむ。
5...	大根・人参は細切りに、水菜は4㎝幅に、紫玉ねぎ、ラディッシュは薄くスライスし混合する。
6...	オムレツの上に野菜を飾り、食べる直前に玉ねぎドレッシングをかける。

ワンポイント

残ったポテトサラダにチーズを加えてとろとろフワフワのアレンジメニューが簡単に出来ます。卵とポテトサラダを合わせてフライパンに流し込み、スパニッシュオムレツにするのもお勧めです。（その時はﾏﾖﾈｰｽﾞが焦げ易いので注意してくださいね！）