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		ゴーヤとチーズの和風だし和え

カロリー（1人分） ： 204kcal 調理時間 ： 10分 難易度 ： 初級

分量人分 材料名 分量 単位 ゴーヤ（大） 1/2 個 チェダーチーズ 25 ｇ 枝豆 25 ｇ かつお節 5 ｇ 粉末だし 5 ｇ ＜揚げ衣＞ のり 1/2 枚 小麦粉 50 ｇ 卵 1/2 個 水 75 ｇ ＜調味料＞ めんつゆ 15 ｇ だし汁 2 ｇ みりん 3 ｇ ごま油 2 ｇ

	作り方 1... ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切りにする。 2... 鍋に水750mlを入れ、沸騰したら粉末だし、ゴーヤを入れ、１分間茹で、冷水にさらす。 3... 枝豆を塩茹でし、チェダーチーズは0.5cmダイスにカットする。 4... 小麦粉、卵、水を混ぜて衣を作り、3cm角に切ったのりを薄くつけ、180℃の油でさっと揚げる。 5... ボールに水切りしたゴーヤ、枝豆、チェダーチーズ、かつお節を入れ、調味料で味付けする。 6... 器に盛り、かつお節、のりの天ぷらをトッピングする。

	ワンポイント ゴーヤを茹でただし汁を取っておき、味付け調味料としても使います。