4人分
じゃがいも...3個
たまねぎ...1個
パプリカ（赤）...1/4個
にんにく...1片
アンチョビ（フィレ）...15ｇ
オリーブオイルドレッシング（☆を合わせる）...大さじ3
☆オリーブオイル...大さじ１、☆塩...適量、☆こしょう...適量、☆パセリ（乾燥）...適量
アンチョビと玉ねぎの甘味がGood!
多めに作ってオムレツの具にすると2度おいしい！
じゃがいものホットサラダ
調理時間 30分 カロリー 407kcal
1...じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ幅のくし切りにして、水にさらした後、固めにゆで、ざるにあげる。
2...たまねぎ、パプリカはスライスにする。
3...にんにく、アンチョビはみじん切りにする。
4...フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りが出てきたら、２を加えて軽く炒める。
5...４に１とアンチョビを加えてさらに炒め、じゃがいもに色がついてきたら、塩、こしょう、ドレッシング加えて味を整える。
6...お皿にもり、パセリをふりかける。
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