4人分
厚揚げ...1枚
なす...2本
たまねぎ...3/4個
ベーコン...2枚
モッツァレラチーズ...100g
バター...40g
トマト（ダイスカット缶）...1缶（400g）
塩...少々
こしょう...少々
オレガノ...少々
パセリ...適宜
夜食にぴったり！
なすと厚揚げのトマトグラタン
調理時間 30分 カロリー 289 kcal
1...厚揚げは1cmの角切り、なすは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。
2...たまねぎは1cmの角切り、ベーコンは2cm幅に切る。
3...モッツァレラチーズは薄くスライスする。
4...鍋にバターを熱し、(1)(2)を炒める。トマト缶を汁ごと加え、塩、こしょう、オレガノで味を調える。
5...(4)をグラタン皿に移し、(3)を乗せて200℃に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼く。
6...みじん切りにしたパセリをちらす。
なすは皮をむいて、味染みをよくするのがポイントです。