1...鶏肉はすじ、脂肪を取り、耐熱皿に入れ、酒をふりかけてラップし、電子レンジで６分程加熱して一口大にほぐす。
2...キャベツは一口大に切ってゆで、水で冷やした後、よく水気を切る。
3...わかめは水で戻し、一口大に切り、よく水気を切る。
4...Ａの調味料を混ぜ合わせる。
5...１～４をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
6...お皿に盛り付け、軽くゆでた菜の花をトッピングする。

和えものは、最後に野菜から水が出るため、野菜を処理した後はよく水気を切りましょう。