4人分
アボカド...2個
えび（むき身）...150ｇ
パプリカ（黄）...30ｇ
マヨネーズ...大さじｖ
わさび...適量
エンダイブ...適量
トレビス...適量
ミニトマト...適量
小ねぎ（青ねぎ）...適量
レモン果汁...適量
アボカドサラダの王道レシピ。アボカドにはえびとマヨネーズがあいます。
えびとアボカドのマヨわさサラダ
調理時間 20分 カロリー 356kcal
1...アボカドは縦半分に切り込みを入れ、1/2に割る。種を取り、レモン水につける。
2...アボカドの中身をスプーン、または、指を使ってくり抜き、一口大に切る。
3...えびは塩と酒を加えた湯でゆでてから、水につけて冷まし、水気をきっておく。
4...パプリカは1cm角に切る。
5...マヨネーズとわさびを混ぜあわせ、2.～4.とあえる。
6...アボカドの器に5.を盛りつける。
7...トレビス、エンダイブ、ミニトマト、小ねぎ（青ねぎ）を飾る。
皮をむいたアボカドをレモン水つけると変色防止になります。