2人分
テンペ70ｇ
ミニトマト...（赤）1個
ミニトマト...（黄）1個
なす...適量
イタリアンパセリ...少々
調味料（Ａ）
マヨネーズ...50ｇ
みりん10ｇ
みそ10ｇ
豆板醤...少々
大豆の煮豆をテンペ菌で発酵させた、テンペ。
みそを使ったソースもご紹介。
テンペと野菜のピンチョス
調理時間 20分 カロリー 272kcal
1...テンペは3cmの角切りにする。なすは1cm程の輪切りにする。
2...1に、塩、こしょうをふりフライパンで両面を軽く焼く。
3...2で焼いたなす、ミニトマトを1/2にカットする。
4...1と3をピック（つまようじ）で止め、器に並べる。
5...調味料(A）を混ぜあわせ、ソースとし、4に添える。
今回は、太陽や月といった惑星をイメージして盛り付けしました。