2人分
金平ごぼう...200ｇ
さつまいも...1本
かぼちゃ...1/8個
にんじん...1/2本
いんげんまめ...5本
グリーンリーフ...15ｇ
いりごま（白）...3ｇ
たっぷりの根菜との組み合わせで、おかずの金平が色どり鮮やかに大変身！
根菜たっぷり！ごろごろ野菜と金平のサラダ
調理時間 30分 カロリー 269kcal
1...さつまいもは5㎜厚の半月切り、かぼちゃは2㎝角切り、にんじんは乱切り、いんげんは4㎝の長さに切る。
2...(1)の野菜をそれぞれ素揚げする。
3...金平ごぼうと(2)の野菜を全て混ぜ合わせ、お皿にグリーンリーフと層になるように盛り付ける。
4...最後に白ごまをふりかける。
金平だけでも美味しいですが、お好みで胡麻ドレッシングをかけてお召しあがりください。