1...かぼちゃは食べやすい大きさに薄切りにする。なすは斜め薄切りにし、1/2に切った後、水につけてあく抜きする。
2...クッキングシートにピザ用チーズを直径5cmくらいの円を作るようにのせ、フィッシュアーモンドを散らす。
3...かぼちゃ、なすにオリーブオイル(分量外）を軽く塗り、チーズの上に乗せる。
4...最後にサラダビーンズを乗せ、600Wの電子レンジで2分～3分加熱する。
5...電子レンジから取り出し、黒こしょうを軽くふり、1分程度放冷する。
6...飾りに、パプリカパウダーを散らす。

クッキングシートに乗せたチーズは中央にチーズを多めにすると溶けたチーズが広がりにくくなります。レンジで加熱後、放冷することでチーズが固まります。