1...たまねぎはみじん切り、トマトは角切り、レタスは細切りにする。
2...豆腐は水きりをし、調味料(A)はボウルに合わせておく。
3...フライパンで合挽肉、たまねぎを炒め、火が通ったら豆腐をくずしながら入れる。
4...(3)にあわせた調味料(A)を入れてさっと炒め、塩こしょう(分量外)で味を調える。
5...お皿にレタスを盛り、白飯、(4)、トマトの順にのせ、マヨネーズ、チーズをトッピングする。

タンパク質が不足しがちな夏の食事ですが、このメニューならバランス良く摂ることができます。チリパウダーを使うと本格的な味に。お好みで調節してください。