1...はんぺんとチェダーチーズは4等分にする。はんぺんに切り込みを入れ、チェダーチーズを挟み、塩、白こしょうをした豚肉で巻く。
2...かぼちゃは5mmの薄切りに、しめじは小房に、水菜は4cmの長さに切り、しょうがはすりおろす。
3...フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃを焼いて取り出す。
4...(1)に片栗粉をまぶしてを焼き、しょうが、しょうゆ、みりん、酒、しめじを入れ焼く。
5...お皿に水菜、(4)、かぼちゃを盛り付ける。

はんぺんを豚肉で巻くことでボリュームがアップします。薄切りの肉を使用することで火の通りが早くなります。