1...きゅうりは星形で抜き、しそはせん切りにする。
2...卵は割りほぐし、油(分量外)を引いたフライパンに流しいれて薄焼き卵を作る。薄焼き卵は細切りにして錦糸卵にする。
3...酢飯は鮭フレークといりごまを、白飯にはふりかけを混ぜ合わせ、それぞれ30ｇぐらいに丸く握る。
4...お皿に(3)、グリーンリーフを段になるように盛り付け、(1)、錦糸卵、いくらをトッピングする。

丸型に握ったおにぎりは、ピラミッドのように下の段が見えるよう積み重ねていきます。