野菜たっぷりピリ辛キムチスープ~もちクルトン入り~

作り方

8人分


豚肉(バラ)(薄切り)...100g
キャベツ...2枚
もやし...1/4パック
しいたけ...1個
にら...1/4束
長ねぎ...1/2本
トマト...1個
はくさいキムチ...200g
みそ...大さじ1
鶏ガラスープ(顆粒)...小さじ2
もち...1個
ごま油...小さじ1
水...5カップ

中はもちもち 外はカリカリの餅クルトンがおいしい☆

野菜たっぷりピリ辛キムチスープ~もちクルトン入り~

調理時間 20分    カロリー 104kcal

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作り方

1...豚肉は2cm幅、キャベツは一口大、しいたけは薄切り、にらは4cm長さ、長ねぎは粗みじん切り、トマトは乱切りにする。
2...鍋にごま油を熱し、長ねぎ、豚肉、はくさいキムチ、しいたけ、キャベツの順に炒め、水、鶏ガラスープを入れ、火が通ったところに、トマト、もやし、にらを加え、更に温める。
3...(2)にみそを加え、混ぜあわせる。
4...フライパンにサラダ油(分量外)を多めに入れ、1/8の大きさに切ったもちを焦げないように揚げ焼きする。
5...お皿に(3)を盛り付け、(4)をトッピングする。

ワンポイント

もちは焦げないよう、多めの油でじっくり火をとおします。