2人分
鶏肉(手羽元)...4本
じゃがいも(メークイン)...60g
もやし...50g
緑豆はるさめ(乾燥)...30g
水...5カップ
鶏ガラス－プ(顆粒)...9g
レモングラス...6本
ナンプラー...6g
パクチー...少々
黒こしょう(粗挽き)...少々
レモングラスが爽やかに香る ほっこり温まるスープ
鶏手羽元のレモングラス風味スープ
調理時間 30分 カロリー 294kcal
1...じゃがいもは一口大に切り、緑豆はるさめは下ゆでしておく。
2...鍋に水、鶏肉、じゃがいも、鶏ガラス－プを入れて火にかけ、アクを取り除いたらレモングラス、ナンプラーを加える。
3...鶏肉、じゃがいもに火がとおったら、もやし、緑豆はるさめを加えてさっと煮てお皿に盛り付け、パクチー、黒こしょうをトッピングする。
もやし、春雨を入れたら煮込みすぎないように注意しましょう。