春の芽吹きとともにスーパーの店頭には、菜の花、春キャベツ、新玉ねぎなどの春野菜が並び始めました。
春に旬を迎える野菜は、和食に合うものが多いいんです。
今回は、菜の花、キャベツ、アスパラガス、たけのこ、あさりなど、春の素材を生かした和のレシピをご紹介！
見た目も色鮮やかな、春のメニューをぜひ、お楽しみくださいね。
わかめと桜海老の春の恵みサラダ
この時期旬の生わかめを味わうさっぱりサラダ。
歯ごたえも楽しめる一品です。
この時期旬の生わかめを味わうさっぱりサラダ。
歯ごたえも楽しめる一品です。
野菜はわかめの大きさ（長さ）に合わせて切ることで一緒に美味しくお召し上がり頂けます。
春野菜のお肉巻き
アスパラガスのうまみ成分と菜の花の苦みがきいたおかずサラダ。一皿で春の味覚が楽しめます。
アスパラガスのうまみ成分と菜の花の苦みがきいたおかずサラダ。一皿で春の味覚が楽しめます。
野菜を巻くときは菜の花の葉部分を下に広げ、断面が綺麗になるように色味を工夫して野菜を重ねます。
あさりと春キャベツの和風スープ煮
キャベツの甘みとあさりのうまみが溶け出した
春を満喫できる具沢山スープです。
キャベツの甘みとあさりのうまみが溶け出した
春を満喫できる具沢山スープです。
春キャベツ、新たまねぎはやわらかくすぐに火が通るので一番最後にさっと加え食感も楽しみましょう。
