4人分
れんこん...1/2本
しめじ...1袋
エリンギ...2本
塩...少々
ノンオイルドレッシング梅...1/2カップ
しそ...1枚
香ばしく焼いた野菜をさっぱりいただく梅風味のマリネ
焼きれんこんときのこのマリネ
調理時間 25分 カロリー 57 kcal
1...れんこんは1cmの厚さに輪切りにして酢水に浸す。しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2...油をひいたフライパンで(1)を焼き、塩で軽く下味をつける。
3...(2)をノンオイルドレッシング梅でマリネし、冷蔵庫で15分冷やす。
4...(3)をお皿に盛り付け、細かく刻んだしそをちらす。
熱いうちにマリネするとしっかりと味がはいり、美味しくできます。