4人分
切り干し大根(乾燥)...30g
鶏肉(ささみ)...50g
きゅうり...1本
豆苗...20g
和風ドレッシングあわせ味...大さじ3
しょうが(おろし)...少々
いりごま(白)...少々
食物繊維豊富な切り干し大根を使ったお手軽メニュー
切り干し大根とささみの和風サラダ
調理時間 30分 カロリー 65kcal
1...切り干し大根は熱湯をかけて戻し、よく水気をきる。
2...鶏肉はゆでてほぐし、きゅうりは細切り、豆苗は4㎝長さに切る。
3...和風ドレッシングあわせ味に、しょうがを混ぜ合わせる。
4...(3)と(1)、(2)を和えてお皿に盛り付け、いりごまをトッピングする。
切り干し大根は水戻しせずに、熱湯をかけて流水ですすぎます。そうすることで少し歯ごたえがある食感に仕上がります。